炸豆腐块最正宗的做法

食材

主料：豆腐300g

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个

步骤

1.新鲜豆腐一块

2.把豆腐切成长条状放到盘中

3.用酱油和盐腌制1个小时左右 这样都发就入味

4.锅中倒入适量花生油

5.油热后 开始放入豆腐 一开始先少放些

6.用筷子不停的翻动豆腐

7.第一次的炸的豆腐熟了捞出来 然后继续放剩余的豆腐

8.继续翻动这些豆腐

9.在碗中打一个鸡蛋

10.把炸好的豆腐在鸡蛋液中在均匀的搅拌一下

11.每个豆腐都在鸡蛋液中均匀的翻动一下 沾满鸡蛋液 在油锅中继续炸一下

12.带鸡蛋的金黄色豆腐就炸好了 外酥内软 真的很好吃

— 食材清单 —

主料:豆腐250g

辅料:生粉适量，鸡蛋适量，燕麦适量

— 烹饪步骤 —

1· 把豆腐切块、放淡盐水里泡10分钟左右。

2· 尽量少沾水分，在生粉里打滚，让豆腐粘满生粉面

3· 再放入鸡蛋液里周身沾满蛋液

4· 最后依依粘上面燕麦片

5· 下油锅啦，炸到面面金黄嗯 ，就可以了。出锅最好用吸油纸吸吸油。

6· 配上你爱吃的料或者酱，开动啦。

豆腐切成小块，锅中放入适量多的食用油，煎至四面金黄，捞出；

碗中加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，浇上热油爆香，两勺生抽，半勺老抽，适量盐，青红辣椒，搅拌均匀；

煎好的豆腐放入香菜，调料，搅拌均匀就可以吃啦；

用料：老豆腐一块、小葱1根、大蒜适量、八角一个、鸡蛋2个、面适量、姜适量、酱油适量、醋适量

步骤：1.把豆腐切小块再把豆腐占面再占鸡蛋放锅里炸就行小火炸不然会糊

2.要翻一下上下翻

3.炸好放盘再开始放油放葱姜蒜八角炒香放豆腐再放酱油醋适量盐适量在放点水开始炖几分钟入味就可以了

4.也可以放点好熟的菜

第1步、豆腐一块。

第2步、改刀切成厚约一厘米正方形。

第3步、锅内适量油烧九成热。

第4步、豆腐块滑入。小心溅油。

第5步、炸至两面金黄。

第6步、捞出。

食材：豆腐一块 ，鸡蛋两个 ，淀粉少许

1、先用蛋液加淀粉调成浓汁，加少许盐提味。豆腐切成小块

2、将豆腐放入放入浓汁中，使其均匀裹上蛋液。

3、锅里放入花生油，油热后放入豆腐

5、在锅里炸熟后捞出。注意要两面炸

6、炸完捞出，控油后放入盘子中即可。

做法：

1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在厚的一面，对角切成一刀(不要切断)，涂芥末于刀口中，其他各面均匀地涂上薄薄的一层慈菇粉。

2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，捞出控净水，辣椒顺切成两等份，去蒂去籽，再顺切成四份。

3.油烧至七成热，下涂好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分别炸好，捞出控净油。

4.将炸好的豆腐、茄片、辣椒，分别摆在汤盘中。

5.把素汤30毫升、酱油、甜酒放勺中煮一下，浇在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。

主料

豆腐 一块

辅料

玉米油 适量

做法步骤

1.豆腐洗净，切2.5公分的厚片，喜欢薄一点也可以。

2.豆腐放入蒸屉，水烧开蒸10分钟。

3.这样蒸可以去掉豆香味，增加弹性，口感更好。

4.蒸好一后，用纸巾擦干水分。

5.锅里放油，不用太多，比煎多一点就行。

6.油温微热，放入豆腐。

7.中火炸之里面金黄，皮上脆脆的就可以了，我这个两面各炸5分钟。

8.切开里面有蜂窝。

9.炒菜.做汤都好吃。

用料

白豆腐 300.克 花生油2000ml

孜然粉 5克 盐5克

做法

1/7 白豆腐切片用模具压出形状！

2/7 煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。

3/7 烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸！

4/7 一面炸金黄，翻另一面。

5/7 两面都炸黄了，可以出锅了！

6/7 关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！

7/7 趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了