油起沫怎么办

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1.放花椒或者放盐。假如油里还有残余的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的残余都吸到上面去的。还有一种办法：用水淀粉，放点在油锅里。

2.食物下油锅以后，能够先用锅盖略盖一下，削减油的热量损失，并削减与空气触摸，也能防止泡沫。

3.需炸制的食材尽量控干水分，削减水蒸气与油的触摸。

1小时前

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