清蒸鸽子的最好做法

清蒸鸽子最好做法如下

1)将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

(2)在码好的鸽子上面放上几片生姜，可以去除到鸽子的腥气，然后放到蒸锅上面蒸半个小时左右，鸽子便已经熟了

(3)接着在蒸熟的鸽子上面，撒上点葱花，闷几分钟便可以出锅食用了，滋补性强!

主料：鸽子一只

辅料：西洋参30克

调料：食盐适量，姜适量，料酒适量，小葱一把

做法：

1、鸽子让商家闷杀(鸽子血很补，所以没有放血杀)，再洗净。

2、用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸。

3、烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。

材料：乳鸽一只，荷叶一张，红枣，杞子适量，姜一块。

做法：

1、红枣、杞子用温水泡一下，荷叶也用温水泡软，洗净。

2、乳鸽斩小块，用酒，蚝油，生抽，麻油，糖，生粉腌20分钟。

3、把荷叶铺在蒸笼底下，红枣对半切开，和姜片，乳鸽肉一起拌匀，倒入蒸笼，撒上杞子，大火蒸15分钟左右即可。

食材

主料

鸽子

1个

辅料

小葱

适量

盐

适量

姜

适量

步骤

1.烧水。

2.清理鸽子内脏洗净切块注意把鸽子屁股切下。

3.放入碗中。

4.葱洗净打结放入。

5.加入姜片和适量的盐。

6.放入矿泉水。

7.放到锅中，蒸20分钟出锅。

小贴士

挑选鸽子时要选灰色且背上有雨点状的鸽子这样的鸽子才是土鸽子，并且鸽子鼻子上是肉粉色这样才是幼鸽。清理时若不会可以请卖鸽子的人帮助清理并叫她不要将可以使用的内脏丢弃。蒸煮时不要放油因为鸽子本身有油。(收起)