巧碗最正宗的做法

之北之南 3个月前已收到2个回答举报

共回答了211个问题采纳率：97.7% 评论

用料:

五花肉400g 淀粉130g 鸡蛋2枚老抽3汤匙(45ml) 大葱一段姜 1块大蒜3瓣花椒1茶匙(5g)盐1茶匙(5g)香菜1棵干木耳20 g 水发冬笋50g 绍酒1汤匙(15ml) 油500ml(实耗30ml)

做法:

五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。水发冬笋切成梳子片。

将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中(要防止相互黏连)，用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵和水发冬笋片翻炒片刻，再调入适量清水(80ml)、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

将炒好的木耳及冬笋片倒入五花肉片中混合均匀

21小时前

共回答了41个问题评论

料油适量盐适量西红柿2个辣椒2个步骤1.先把碗托切片。2.准备西红柿，切碎。3.辣椒洗好后，切碎。4.葱切碎备用。5.锅热后，放入葱花。6.然后加入西红柿翻炒。7.加入辣椒，翻炒。8.然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。9.翻炒5到10分钟即可。

19小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐