潭鱼头的腌制做法

恸哭龙纹 3个月前 已收到2个回答 举报
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莪媞诟 3星

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步骤/方式1

花鲢鱼头洗净，对半切开并改刀。

步骤/方式2

鱼头中加入葱段、姜丝、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油腌制10分钟。

步骤/方式3

腌制好的鱼头装盘，并均匀地铺上剁椒再腌制10分钟。

步骤/方式4

锅内水开后，放入锅中蒸20分钟。

步骤/方式5

出蒸锅后，依次撒上蒜末和葱末，淋上热油即可。

19小时前

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花开一场 3星

共回答了342个问题 评论

步骤1

将鱼头放盐腌制一会，放上姜片、小米辣，大蒜剁成沫

步骤2

起锅烧油，放入小米辣，蒜沫小火炒香，放入适量的蚝油、生抽乘出

步骤3

把乘出的小米辣、蒜沫，铺在腌制好的鱼头上，再撒上葱沫， 适当再淋点生抽在旁边

步骤4

蒸锅上汽蒸熟出锅

17小时前

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