豆结辣条做法

僦繥歡沵 3个月前已收到2个回答举报

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首先将原料准备出来,因为豆腐结是干制品,所需要需要将其实现放入冷水中浸泡4、5个小时,泡发后,捞出来,控干其中的水分,同时将干红辣椒放入开水中泡一会;

捞出后用厨房剪刀剪成稍微小一点的段,在锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油,烧热后,将控干水的豆腐结,放入在锅中,小火开始慢慢炸;

过程中,需要注意要来回翻动,使其受热均匀,待炸至变色后,即可将其捞出,控油,锅中留底油,晾凉后,将花椒、麻椒、干红辣椒等,放入在锅中小火慢慢炒;

16小时前

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准备材料：豆腐结：200克、干红辣椒：5克、花椒：2克、麻椒：2克、辣椒粉：20克、孜然粉：5克、盐：6克、八角：2个、菜籽油：200克。；

1、豆腐结用清水浸泡4-5小时，然后捞出备用；

2、起锅倒油烧热，然后倒入豆腐结，小火慢炸；

3、豆腐结炸至变色，捞出控油；

4、另起一锅倒油，放入花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味；

5、倒入刚刚炸好的豆腐结，然后用中火翻炒均匀；

6、加入适量的盐，辣椒粉，孜然粉翻炒均匀即可出锅

14小时前

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