下水指的是什么

下水指的是动物的内脏，通常包括肠子心肝肺等。比如说猪的下水就包括猪场，仔猪的心肝肺这些东西也包括猪的蹄子，猪头朱尾巴这些东西。对于羊或者牛来说，它们的下水也是这么多。

就以牛为例，就相当于牛头牛尾牛蹄子，加上牛的内脏器官。就是牛的下水了

下水是指猪、牛、羊等动物内脏总称。如猪下水就是猪的内脏，下水吃法很多，如卤大肠，夫妻肺片，炒腰花，猪肝汤等。牛杂面，牛杂火锅等，

下水是一个汉语词汇，指动物的内脏太脏，首先要下水。

《现代汉语词典》上是指下水是“供食用的牛羊等的内脏”。这个解释有点啰唆，还不太准确。我感觉，下水这个概念的外延可能并不限于内脏。因为，平时我们下馆子吃的凉拌羊杂儿中，就有羊头肉。羊杂汤中，也不乏羊脸儿、羊舌、羊血之属。那些编词典的，大约是天天蹲在办公室里干活，从不去练地摊儿的。可是，词书应是从社会生活中提取语言素材并加以规范，而不应是只在学院中产生且只由学院而来。

1、放水。

2、放入或滑入水中。船下水。

3、比喻入伙做坏事。她用色相拉他下水。

4、食用的牲畜内脏。如：猪下水、羊下水。

5、下水一般指动物内脏，或泛指除去肌肉以外的其他动物器官。因各地的风俗及饮食习惯不同，下水的具体所指范围也有很大不同。而且在不同的饮食文化中，下水的地位也有巨大差异：有些文化中，动物肉以外的所有器官都在应抛弃的废物之列；而另一些文化中，下水则可能是比肉类更有价值的食品。有时下水也被称为杂碎，但杂碎也可能有不同的含义。

6、地理学名词，指下雨，下雪，下冰雹等的统称。

7、粤语“落水”的直译