冷鲜肉买回后能冷冻吗

幸福笔记 3个月前已收到3个回答举报

共回答了138个问题采纳率：93.7% 评论

不可以的。

冷鲜肉的温度一般是0到5摄氏度之间。对屠宰后的畜胴体迅速的进行冷却处理，从而使胴体温度（以后腿肉中心点为测量点）在24h以内降到0℃~5℃（此温度高于肉组织的冰点而避免冻结），在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3到10天，这种适合鲜肉冷藏。

7小时前

共回答了76个问题评论

不可以。

冷鲜肉在加工、流通、售卖的过程中，始终保存在0-4度的范围内，将冷鲜肉放在冷冻保存时，会将其转变成冷冻肉，结成的冰晶会破坏猪肉组织，导致其中的营养成分大量流失。

因此在日常保存时，不建议将其冷冻保存，而是使用同样的温度范围保存，以免其中的物质发生变化，影响口感。

5小时前

共回答了335个问题评论

不能

冷鲜肉买回来不可以冷冻。冷鲜肉应储存0℃~4℃的温度中。冷鲜肉买回来冷冻会导致肉的水分与营养流失，口感大打折扣。

2小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐