月牙馍的正宗做法

食材：面粉、酵母粉、白糖、生菜、豆皮、鸡胸肉、香肠、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、细辣椒面、粗辣椒面、花生酱、五香粉、麻辣鲜

1.500克的面粉中放入2勺白糖，分次倒入40度的温水拌成面絮，再加入少许食用油，上手揉成光滑面团。碗中放入少许黑胡椒粉，少许食用油，搅拌均匀做成椒油备用。面团从边缘切开，搓成长条切成大小差不多的面剂子

2、再把面剂子整理成圆球状，案板上到点食用油，把面剂子压扁平，用擀面杖擀成椭圆形，一面刷上一层椒油，对折放入蒸锅中，蒸锅底下水温40度发酵半个小时。

3、鸡胸肉片成薄片，放入碗中腌制下，先放入少许生抽、料酒、辣椒面、麻辣鲜、鸡蛋搅拌均匀。碗中放入少许细辣椒面、粗辣椒面、少许食盐、五香粉、少许凉水搅拌均匀，倒入烧得冒青烟的热油搅拌均匀

4、调个刷酱，碗中放入一勺花生酱、黄豆酱、甜面酱、少许食盐、一勺白糖、少许凉开水充分搅拌均匀，提前两个小时泡好的豆皮，冲洗干净沥干水分。再在豆皮中放入少许食盐增加底味，再放入剩下的椒油，搅拌均匀

5、把豆皮放在月亮馍底下一起蒸，蒸锅水烧开后大火蒸20分钟。再关火焖5分钟。不粘锅放入少许食用油，放入火腿肠煎到两面金黄备用，再几个荷包蛋备用。腌好的鸡胸肉煎到两面金黄备用

6、月亮馍蒸好以后拿出刷上刷酱，放上生菜，火腿肠、鸡蛋、鸡胸肉，再放上面皮，刷上酱和油泼辣子，月亮馍就可以开吃了

材料：

面粉300g，红枣70g，鸡蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g

做法：

1.红枣洗净蒸15分钟，去核

2.将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用

3.将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油

4.分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团

5.取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成月牙形，放入蒸盘中.

6.室温放置30分钟发酵体积膨胀

7.将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜

8.取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C

9.烤好一面翻另一面，至上色均匀即可

月牙馍是陕西传统的小吃，下面是月牙馍的正宗做法：

材料：

- 高筋面粉 (500克)

- 开水 (220克)

- 酵母 (5克)

- 盐 (5克)

- 食用油 (适量)

步骤：

1. 将高筋面粉、酵母和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入开水，一边加水一边搅拌，直到面团成型。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1到2小时，或者直到面团膨胀两倍大。

5. 取出发酵好的面团，揉搓几次，然后将其分成小块。

6. 每个小块用擀面杖擀成薄片状，宽度约10厘米。

7. 每个薄片用刀在中间切一刀，然后将两边往中间对折，揉搓成月牙状。

8. 预热烤箱至200摄氏度。

9. 在烤盘上放置月牙馍，通过涂抹少量食用油，确保它们不会粘连。

10. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟或者直到月牙馍两面呈金黄色。

11. 取出月牙馍，稍微晾凉一下，即可享用。

这是一种简单的月牙馍做法，你也可以根据个人口味加入其他的配料，如煮熟的肉馅、葱花、豆芽等，增加口感和香气。

所需食材：五百克普通面粉，鸡蛋，豆皮，沙拉酱，土豆，生菜，番茄酱，熟菜品等。

制作方法：

1.菜品需要提前制好，分为生熟两种。而其余面粉和食材也备好，处理完毕放置不同容器中。五百克面粉与适量水混合，将其由絮状处理为团状。

2.将其密封，放置于较为温暖的地方即可，大约半个小时便可继续操作。将其面团取出，使用大小适中的擀面杖处理成饼状。

3.取出平底锅，并把制作好的饼胚放入，两面全部熟透即可。接下来把饼切开，切记不可分为两半。换一个锅煎蛋，和饼一样确定熟透便可停止。

4.与饼分开放置，饼要有一些衔接，不要全部切断。洗净土豆丝，烧一锅沸腾的水开煮土豆丝，等到彻底熟透便可过冷水。

5.沥尽水分，把土豆丝也放置干净容器中。生菜与豆皮进行同样的操作，焯水与冷水完毕后需要进行调味。

6.取制作好的饼，把所需酱料涂抹在内部，便可加入生菜。接下来再按照顺序，把喜欢的食材加入即可，加到最大程度也可以。

温馨提示：

1.常规的搭配是鸡柳，在家制作也可换为香肠片等，午餐肉也是极其不错的选择。

2.月亮馍熟透以后，不要将其切为两块，而是留一半的衔接来夹菜。

3.除了番茄酱和沙拉酱之外，也可准备一些香辣酱，调味料自行选择。

月呀么的正宗做法是将面粉放入盆中。然后用清水火云活成一个光滑的面团，然后放入案板中。

然后刷油用擀面杖擀圆，然后放入锅中月呀么的种种做法就做好了。