蛋炒饭时米饭特别湿黏怎么办

细丝微雨 3个月前 已收到3个回答 举报
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撰写那份爱 4星

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预处理米饭：如果米饭太黏，可以在煮之前先将米饭用清水浸泡30分钟，再用凉水冲洗一下，使米饭表面的淀粉质减少，减少粘连。

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把饭或蛋放凉：如果饭或蛋太热，会导致粘连，可以让它们冷却一下再进行炒制。

6小时前

23

有点小憂傷 4星

共回答了4个问题 评论

蛋炒饭时米饭可以单独在加热的炒锅里多炒一会，水份就会减少，然后在把炒好的鸡蛋加在米饭一起在炒一会，这样就不会湿黏了。

4小时前

2

優優優魂 4星

共回答了43个问题 评论

心急了吧。你肯定锅不够热就下米饭了，要热锅冷油，看见冒烟才下鸡蛋，刚下了米饭还要不停翻炒才能用锅气把米饭中的水分去掉

1小时前

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