油炸鲍鱼怎么炸

不知人意 3个月前 已收到2个回答 举报
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伤旦了 4星

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【主料】：鲍鱼适量，海苔适量

【辅料】：粟米粉30克，蛋白2只，清酒18毫升，昆布5克，粟米油适量

步骤：

1、将鲍鱼去壳洗净，以清酒及昆布蒸软熟。

1、蛋白搅打至淇淋状，加入粟米粉搅匀备用。

2、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖匀。

3、锅烧热，放入粟米油烧至150摄氏度。

4、将鲍鱼入粟米粉蛋白糊中拖匀，下热油锅炸脆。

5、将炸脆鲍片放入碟中，稍作装饰，用盐作调味进食。

小贴士：

鲍鱼要充分蒸软熟，这样炸脆便容易了。

11小时前

47

再見摩天輪 1星

共回答了146个问题 评论

打个鸡蛋 搅开了 放淀粉 少放点儿盐 继续搅 感觉很干的话 少放点儿清油 或者少放点儿水 鲍鱼片放进去 感觉 淀粉糊能挂在鲍鱼片上 就可以了 再就开火烧油 油温 6 7成 炸吧

9小时前

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