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铁锅之所以炖菜香,是因为铁锅的热传递速度比石头要慢,用石头过的话,他缓释的时间特别长,而铁锅传递速度比石头快的话,它的热量会源源不断的进入国内,盖子盖好,以后炖的时间长,闷的时间长,热的香味儿,在这个锅里儿,酒不会散去,反复循环,而其它的锅,要么铝锅会让人有老年痴呆症的危险,石头锅又不太方便,所以铁锅炖肉是特别香的
11小时前
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