如何做葱油粉丝蒸花蟹

用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺

花蟹蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

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葱花，蒜蓉先用油爆出香味；

步骤 2

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加入蚝油；

步骤 3

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粉丝提前用温水泡软；

步骤 4

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码入盘中铺底；

步骤 5

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花蟹拆好，先铺蟹肉身；

步骤 6

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倒入炒制好的葱蒜蚝油料，再加上蟹盖；

步骤 7

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铺上拆解好的蟹脚，加葱姜，洒料酒后蒸制15分钟；

步骤 8

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蒸完出锅后，撒葱油，淋热油即可食用。

1、花蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

2、取适量的粉丝，用水泡开。

3、将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上花蟹。

4、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。花蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好。

5、锅中加适量水，将花蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

6、另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。

7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在花蟹上就完成啦！

1.粉丝先煮一下

2.将煮好的粉丝捞出放在盘中加入沙茶酱拌匀

3.将洗好的花蟹摆在粉丝上，加入生抽，葱油

4.炒锅加水煮开后放上蟹蒸10分钟