爆满的能量 1星
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1⃣️:食材全部切好备用。不粘锅里倒油 放豆腐煎到一面金黄再翻面煎,两面都煎好后盛出来。
2⃣️:锅里倒油放 葱白 蒜 小米椒炒出辣味 放豆腐,加一小碗水。放一丢酱油/一勺生抽 蚝油转小火煮三分钟。
放入青椒圈炒几下,淋入水淀粉 放一点盐 鸡粉再煮一分钟。起锅前放葱段炒两下。
煮豆腐的时候可以多煮一会 更入味。
19小时前
艹莪薇笑 2星
共回答了20个问题 评论
北豆腐先用小量盐腌20分钟,去掉一些水份。
将豆腐切成小块。
准备葱末
热锅,沿着锅边画圈倒油。将豆腐整齐的摆放好。
中小火慢慢煎。
锅要分成四个方位转,这样保证每块豆腐都被油煎至金黄。一面金黄就煎另一边。
这就是我第一面豆腐煎好的样子。煎好后不要着急翻,关火静置10分钟(豆腐凉后再翻不容易碎)
10分钟后,用筷子一块一块的翻过来,继续开中小火煎。
第二次煎不用像第一次那么久,稍稍煎至微黄既可。撒上一些剁椒和一些剁椒汁,沿锅边再浇一点生抽、一点点清水,开大火20秒既可完成。
最后摆盘,撒上一点葱花。
17小时前
回答问题
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