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食材清单：猪里脊 200g 、 蛋清 1个 、 蒜薹 80g 、 木耳 50g 、 蒜 5g 、 姜 5g 、 小葱 8g 、 盐 8g 、 料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 生抽 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 鸡汁 6g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 香油 5g
步骤1/6
里脊肉中放入盐、料酒、淀粉和蛋清，搅拌均匀
步骤2/6
中度油温将里脊肉滑熟，捞出
步骤3/6
将木耳和蒜苔以中度油温滑30-40秒
步骤4/6
取一锅放少许油，煸炒姜、葱、蒜，倒入里脊肉、木耳和蒜苔翻炒
步骤5/6
加入生抽、老抽、醋、盐、鸡汁、水、少许糖和水淀粉，翻炒均匀
步骤6/6
最后放少许香油盛出，完成
9小时前
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