蛎虾和白虾的区别

首先，外形上的区别：蛎虾通常体型较小，身体呈灰褐色或深褐色，背部有明显的纵向条纹。它们的身体相对扁平，头部较大，眼睛突出。而白虾则体型较大，身体呈透明或淡黄色，背部没有明显的条纹。它们的身体相对圆润，头部较小，眼睛相对较小。

其次，生活环境上的区别：蛎虾主要生活在淡水或半咸水环境中，如河流、湖泊和沼泽地等。它们喜欢在泥沙底层挖洞居住，并以浮游生物和底栖动物为食。而白虾则主要生活在海水中，喜欢栖息在沙滩、岩石和海草等海底环境中。它们以浮游生物和底栖动物为食。

最后，口感上的区别：蛎虾的肉质相对较嫩，口感柔软，味道鲜美，适合烹饪成汤、炒菜或者烧烤。而白虾的肉质相对较韧，口感弹牙，味道鲜甜，适合烹饪成炒菜、蒸菜或者煮汤。

答：区别是：蛎虾是海水虾，白虾是淡水虾！

蛎虾学名鹰爪虾。个头不大但味道奇鲜。

蛎虾野生产量很高，主要用来制作海米，被称为金钩海米！

白虾是虾中的一种，它是属于海虾这个类别，个头会比较大一点，肉质很鲜嫩，营养价值也极高！

区别就是蛎虾是野生的 白虾是养殖的

蛎虾是纯捕海虾,就目前还没有出现人工养殖,其营养价值高,味道鲜甜可口。而白虾多数为人工养殖,营养价值相对低些。

蛎虾是纯捕海虾,就目前还没有出现人工养殖,其营养价值高,味道鲜甜可口。而白虾多数为人工养殖,营养价值相对来说低些

一、蛎虾

1、学名：鹰爪虾

2、俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾

3、形态：个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。

4、产地：它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。

5、价值：这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。

1、学名：脊尾白虾

2、俗称：白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾。

3、形态：体长5～9厘米。额角侧扁细长，基部1／3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。尾节末端尖细，呈刺状。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。

4、产地：我国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。每年4～10月都可捕获，近年已开始进行人工养殖。

5、价值：脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩，味道鲜美。除供鲜食外。其卵可于制成虾籽，也是上乘的海味干品。