手擀面怎么和面

静殇深情 3个月前 已收到1个回答 举报
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1、首先准备好面粉，高筋面粉就最好。然后备好水，少量盐，还有面案和擀面杖。

2、和面可以加盐水也可以不加，和面的时候，水要一点点的加。

3、面的硬度自己掌握，最好和硬一点，这样擀出来的面既光滑又劲道，下到锅里还不容易烂。

4、煮面的时间要看面的厚度，要大火，水开后下面条。

5、如果是面条比较薄，煮一开就好了，如果面条比较厚，就多开两边。

6、记住千万不敢煮五分钟，五分钟会煮出来一锅糊糊。

7、其实做饭是自己摸索出来的经验，只要经常做，就会越做越好。忘了告诉你，面和好后，要扣起来醒一会，俗称醒面。这样做出来的面有韧劲。

11小时前

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