青椒炒猪血做法

原料

新鲜猪血 (一块)

辣椒 (2个)

葱 少许

蒜 少许

做法:

1.猪血用清水冲洗干净，然后用刀切成合适的薄片，辣椒用清水洗净，用刀切成合适大小的小块。

2.大火将锅烧热，放入适量食用油，待到油热七成左右下葱姜蒜，小米椒，快速翻炒，使拌料迅速散开，炒出香味。

3.倒入准备好的青椒翻炒，快速翻炒，直至青椒变色，且表面有褶皱产生，然后将准备好的猪血轻轻的倒入锅中。

4.最后打开锅盖，大火收汁，最后撒上切好的葱段，即可出锅装盘，这样一道美味的青椒炒猪血就完成了！

答：青椒炒猪血做法

食材：

猪血 500克

青椒 4条

蒜 4瓣

干辣椒 15个

生抽 2勺

老抽 1勺

盐 适量

鸡粉 适量

步骤：

1、猪血切厚片，青椒斜刀切圈，蒜切片，干辣椒切段。

2、锅中烧水，水开后下入猪血，焯水30秒捞出备用。

3、起锅烧油，放入蒜片，干辣椒爆香，再下入青椒翻炒。

4、下入猪血翻炒几下，加2勺生抽，1勺老抽适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

主料：猪血300克。

配料：酸菜20克。

调料：精盐10克，味精4克，酱油3克，香油3克，胡椒粉2克，剁椒5克，葱2克，鲜汤500克。

做法：

1.将酸菜切碎，猪血切成0.4厘米的厚片，葱切花。

2.锅置旺火上，放入底油烧热，将酸菜、剁椒炒香，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧开，再放入猪血，待汤烧开撇去浮沫，撒入胡椒粉、葱花，淋上香油，倒入汤碗内即可。

食材：

猪血一盒 五花肉100g 小米辣2个

蒜子3瓣  生姜   小葱

制作步骤

1：所有食材清洗干净切好备用，五花肉放入锅里煸炒出多余油脂下入蒜末姜未炒香

2下入猪血翻炒，倒入适量料酒，加入一碗清水，两勺生抽大火烧开转小火煮至入味，加适量食盐翻炒后收干汤汁，再下入小米辣，小葱段翻炒均匀即可出锅。

【制作主料】：猪血1斤、五花肉150克、韭菜十几根、小米辣2个。

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、花椒十几粒（我家喜欢花椒面）、料酒1勺，生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙

——制作方法和步骤——

【步骤一】：将猪血用清水清洗几遍，然后再切成半厘米厚长宽2-3厘米的小块，也可以切成方块，反正怎么顺手怎么做；同时把煮熟的五花肉切成片，厚度1毫米左右也就是差不多2个硬币厚备用。

【步骤二】：炒锅加入适量的清水，加入一勺料酒，放入猪血，开锅后煮1分钟，捞出冲洗几遍，把血沫洗净备用。

【步骤三】：韭菜洗净后切成寸段，大蒜生姜和大葱都切成小颗粒，小米辣切成小圈，分别装盘备用。

【步骤四】：起锅放少量的油（最好先用热油滑一下锅倒出了，放凉油也就是人们说的热锅凉油，这么做的目的就是防止肉粘锅）烧至6成热后，把五花肉到锅中爆出油，打卷就后放入大蒜生姜和大葱粒，十几粒花椒粒、豆瓣酱1勺炒出香味。

【步骤五】：香味和红油炒出来后，倒入猪血翻炒均匀后，倒一小碗水或者高汤都可以，然后调一下味，依次放入生抽1勺、老抽半勺、五香粉1茶匙、盐半茶匙、鸡精1茶匙烧开大火煮2分钟左右。

【步骤六】：差不多煮2分钟左右，汤汁基本上收浓，把韭菜和小米辣倒里边，放一勺水淀粉勾芡，汤汁收浓后出锅装盘上桌开吃啦！

青椒炒猪血的做法 1.猪血块，青椒准备好。

2.猪血切成厚块，青椒切成滚刀块。3.水开后，煮猪血块30秒，快速捞出。4.起锅，放油，爆香葱花后，加入青椒块大火翻炒。5.青椒变色后，加入焯好的血块大火翻炒30秒，加盐，味精出锅。

食材清单，猪血500g，红绿青椒各1只，蒜头1个，食用油，料酒，盐，味精，白砂糖，海天生抽，镇江香醋

1.猪血切小块，用清水洗干净，

2.锅中放入适量的食用油，热锅，倒入猪血，

3.翻炒片刻，倒入料酒适量，继续翻炒一会，

4.加入适量生抽继续翻炒，

5.待猪血半熟后，加入盐，继续翻炒，

6，加入白砂糖，青红椒继续翻炒，

7.倒入少许香醋，翻炒至熟。

8.起锅前加入葱花，翻炒均匀，最后起锅！