辣子肺丝的做法

辣子肺丝做法如下

食材:猪肺1个，干辣椒10根，葱1根，姜4片，蒜4瓣，盐12克，味精少许

1.把肺切丝备用

2.锅中加入水烧滚后把肺丝倒入锅中过水煮一会（是为了煮出肺里面的脏东西）3分钟后用漏勺捞到凉水盆里再洗两遍

3.放锅倒入多点的油把洗净控水的肺丝放入锅中先炸

4.炸至半干时倒入干辣椒丝翻几下后乘出

5，葱姜蒜切好锅中放入少许的油烧热后爆香葱姜蒜把肺丝倒入放入调料翻炒均匀后撒入鸡精调味即可

食材：猪肺250g、青辣椒1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量

做法：首先把猪肺用水煮熟切成片，尖椒切滚刀块，小红干椒切段；然后再在锅里放油，下入小红干椒稍炒一下，然后将葱花、蒜末爆锅，下入猪肺和尖椒块翻炒，放入料酒翻炒，最后依次放入水、盐、味精、白糖、老抽找色，用水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘。

用料

青椒或干红椒 3～4只（喜欢吃辣的朋友可以多放些）

熟猪肺（熟食店有卖） 一斤或半斤

葱、五香粉、味精或鸡精。

辣子肺丝的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的猪肺，青椒或红椒切丝，葱切丝待用。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加油，加入葱、五香粉，出味后加入青椒丝或红椒。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒炒至七八分熟时加入熟肺丝。喜欢吃嫩一点的可以加点水。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肺是煮熟的，所以青椒熟了就可以了，关火加少许鸡精或味精翻炒。买来的猪肺一般很咸，不用另加盐。