喂有版权 4星
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干炸蘑菇一般都会用平菇。
如何选择平菇:
①平菇要选择嫩一点的,嫩的平菇口感比较好,老的平菇吃起来纤维比较硬,失去了口感,而且失去了营养
②平菇要选择菌盖比较完整而且菌柄短的,菌柄短的说明比较嫩
③平菇要选择整朵的,这种一般是头茬,吃起来口感比较好。
8小时前
絕起勾角嘴 2星
共回答了278个问题 评论
平菇。平菇价格便宜,口感好。选择平菇时要选择个头较小而且比较嫩一点的。干炸前均匀撕成条,焯水,挂糊,油炸即可。油温高低也不会失去营养物质。
6小时前
野性大美 1星
共回答了135个问题 评论
1、炸蘑菇可以用平菇,香菇或其他无毒蘑菇,大多数的蘑菇都可以用来制作炸蘑菇。
2、而日常生活中,制作炸蘑菇最常用的是平菇,平菇也称侧耳,糙皮侧耳,蚝菇,黑牡丹菇,是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种常见的灰色食用菇。
3小时前
回答问题
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