谁我的永远 2星
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抹茶肯定有苦味,这是茶叶的生化物质构成导致的,即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质,越好的抹茶粉,苦味越淡。
关于茶叶中的苦味:苦味本身不是缺陷,苦涩味才是缺陷。优质茶的苦味是入口即化,带回甘;劣质的苦涩味会感觉在舌头表面糊了一层东西一样,嘴巴比较难受。
9小时前
睡意昏沉 1星
共回答了114个问题 评论
因为抹茶本身就是苦的,饼干零食里面只是添加抹茶食品添加剂的成分让食品更有特色。
抹茶就是经碾磨和蒸青成微粉的绿茶,抹茶的味道和绿茶基本一样,另外还有一点海苔的香气.
抹茶和茶叶一个味道要清新一点,一个味道要重一点。抹茶,刚吃到嘴里苦苦的,但后味甜而清香,自己尝尝,因人而异。
7小时前
回答问题
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