麻辣鳕鱼的做法

董蕊远 3个月前 已收到2个回答 举报
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莹火虫 4星

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主料： 冻鳕鱼两条，

辅料： 青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量

1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

2. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

3. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了

7小时前

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沝晶般透朙 4星

共回答了441个问题 评论

准备材料：鳕鱼 2根、豆瓣酱 适量、葱适量、食用油 适量、辣椒油少许、老抽少许、淀粉 适量、蒜 适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量。

1、第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。

2、拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。

3、锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。

4、锅里留油放豆瓣酱，老抽，葱姜蒜末，干辣椒、两勺水炒出香味，如下图所示。

5、再放进去炸好的鳕鱼，翻炒两下，翻炒均匀出锅，如下图所示。

6、搅拌均匀后出锅装盘，撒点香菜，这样麻辣鳕鱼就已经做好了。

5小时前

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