食品级复合钢锅好还是304的好

复合钢锅比304不锈钢锅更好一些，复合钢锅属于医用级不锈钢，被公认为最安全耐用的健康材质,可以完好的保留食材原汁原味。

复合钢锅是两或三种合金组合而成的复合材料，其表面是不锈钢，中间夹一层其他材料，或者是夹三层。

复合底的锅好，复合底的锅，使用了几种材料组合而成的，分别发挥了几种材料的优点。锅里使用的是304不锈钢，锅外使用的是导热性能好的材料。这样，304不锈钢可以保证食物不接触有害的材料，而外面的导热性能好的材料可以加速锅的加热。

食品级不锈钢和不锈钢的主要区别在于：

食品级304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。304中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。

不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

不锈钢中的主要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

304的好，因为304的是属于铁锅，铁锅比钢锅好。