什么是冰粉

熊宀宝 3个月前已收到3个回答举报

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冰粉也叫做凉粉，是起源于云贵地区的一道小吃，后传入四川，成为著名的特色小吃。冰粉的主要原料是冰粉籽，冰粉籽是一种叫假酸浆的植物的种子，假酸浆俗称冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布在云南、广西、湖南、四川等地区。

将冰粉籽用纱布密封，然后放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以可以加一些凝固剂，例如石灰水等，凝固后便成了晶莹剔透、口感爽滑的凉粉，吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水和芝麻、花生仁、葡萄干等配料，吃起来就像果冻一样。

11小时前

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用冰粉子搓出来的，冰粉子用纱布包好，在适量的水里，双手均匀的搓，搓到不粘稠了，再放适量食用石灰水，搅拌均匀，静止，凝固出来的就是冰粉。

9小时前

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冰粉也叫做凉粉，其主要原料是冰粉仔，是著名的特色小吃

6小时前

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