烤鱼不用腌制怎么入味

左手簖薆 1个月前已收到1个回答举报

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迩是莪的眼 4星

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烤鱼要入味，一般都是要提前腌制入味，在烤制时刷调味酱汁。没有提前加工的，就把鱼身上切花刀，这样烤的时候可以尽量入味。

如果用整鱼做烧烤烤鱼的话，杀鱼的时候和师傅说一声，从鱼背开刀杀鱼，洗净后，用盐大葱姜料酒和酱油腌制半小时以上即可。

如果是大点的鱼做碳烤鱼的话，就现在鱼背拉几道，不切断。

11小时前

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