几人记 1星
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1、食材明细:牛腿肉100g,白菜200g,葱,料酒,盐,糖,菜油各适量。
2、牛腿肉切片,横切,切断牛纤维,放入碗里,加入葱段,盐,一点点糖,料酒多一点,腌制半小时。
3、白菜洗净,切段备用。
4、炒锅倒入菜油,大火烧热,成热,倒入牛肉片,快速翻炒秒,牛肉片四周变色,中间还是新红为好,不然牛肉片就会很老,出锅备用
5、倒入白菜,就着一点底油,大火急炒,白菜微黄基本炒熟为宜。
6、倒入牛肉片,快速翻动,加入清水收汁,放一点点盐,继续翻炒几下7、关火,出锅装盘。
1小时前
妳好特别 2星
共回答了227个问题 评论
食材
牛腩500克,白菜半颗,土豆1个,洋葱半个,青椒1个,蒜4瓣,姜4片,枸杞少许。
酱油、糖、料酒,鸡精各适量。
制作步骤
1、牛腩切块焯水后洗净浮沫,白菜切段,土豆、青椒、洋葱分别切块,蒜切片。
2、锅内热油,五成热时,下入姜与蒜片爆锅。
3、倒入牛肉,煸炒至发干,加入白菜、洋葱炒匀。
4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀。
5、放入土豆块,加开水没过牛肉,再烧开后,盖盖,改小火烧60分钟。
6、调入鸡精,加入青椒及枸杞,烧到青椒断生即可。
21小时前
白痴女 2星
共回答了90个问题 评论
步骤 1
准备食材:牛肉+白菜+洋葱+姜葱+剁椒+干辣椒。 牛肉切片腌制:生抽1勺+蚝油半勺+淀粉半勺+食油1勺,搅匀腌制15分钟。
步骤 2
锅热油,放入蒜片+剁椒+胡萝卜片爆香,倒入白菜炒至断生,调味:食盐+蚝油,搅匀盛出,装盘。 锅热油至冒烟,放入食油,倒入腌制好的牛肉片,大火煎至金黄,加入洋葱+姜片炒香;倒入炒好的白菜翻炒均匀,撒入葱段拌匀盛出,装盘。
18小时前
回答问题
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