流里流气 2星
共回答了295个问题 评论
猪肚250克,大蒜100克,青笋200克,胡萝卜50克,料酒10克,生粉200克,干海椒5克,花椒5克,老姜20克
方法/步骤
1/5
将猪肚头加入醋和面粉,进行搓揉5-8分钟,搓揉后再用清水清洗3-4次,清洗至水清并且猪肚异味减少且不滑手时即可。
2/5
锅里盛清水,将清洗好的猪肚条放入,加入姜、葱、料酒、干辣椒、干花椒煮两个小时,待肚条软了以后再捞出起锅。
3/5
将猪肚条改刀成入小拇指般大小的一字条,将莴笋和胡萝卜改刀成筷子条,大葱切段,姜切片。
4/5
锅里放油,烧热后放入姜葱大蒜炒香,然后加入肚条煸炒出香味后加入两勺开水。
5/5
锅里汤沸腾后,随即加入胡萝卜和莴笋条,待锅里的大蒜煮至耙软后,加入食盐、少许浓稠的水淀粉,下锅推匀后迅速起锅。
14小时前
回頭式笑 2星
共回答了291个问题 评论
主料:猪肚1个
大蒜1头
辅料:
青椒适量
胡萝卜适量
葱姜末适量
配料:
料酒1大勺
清汤适量
水淀粉适量
胡椒粉1茶勺
盐1茶勺
鸡精1茶勺
酱油1茶勺
糖少许
大蒜油适量
做法:
1.准备好所有食材,先将猪肚洗净,加入清水、葱姜、料酒煮熟,捞出。
2.将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
3.炒勺倒入植物油,油热后下大蒜粒煸炒出香味。
4.将大蒜拨到一边,倒入葱姜末炒香,加入清汤,再下入肚条。
5.加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开,转小火烧制20分钟左右。
6待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀,加鸡精调味。
7.最后用水淀粉勾芡,淋上大蒜油,起锅时撒上葱末即可,开始享用。
11小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前3个回答
1个月前3个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前8个回答
4个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答