川贝枇杷秋梨膏正确的熬法

把洗好了的枇杷，洗好了的秋梨，全部切小丁放入锅中，加川贝加水。这个时候开中小火熬。不停的用筷子搅拌。一直把它熬成秋梨膏的状态。这个全程需要40分钟。

第1步：准备材料：梨洗净切片，姜去皮切片，罗汉果砸碎，红枣剪开去核，砂锅中加入2500克水浸泡3-8小时（根据天气温度情况）；

第2步：大火烧开，改文火煎煮1.5小时，滤出药汁备用，锅中加2000克水煎煮第二遍，大火烧开改文火煎1小时，滤出药汁备用；锅中加2000克水煎煮第三遍，大火烧开改文火煎40分钟，滤出药汁备用。

第3步：合并三次煎煮所得的药汁，在敞口锅中大火煎煮，约需1.5-2小时，得到浓缩清膏一大碗；

第4步：趁浓缩药汁的时间，把川贝捣碎后，用75克蜂蜜和160克水浸泡2小时，然后中小火加热，煎煮30分钟，滤出药汁备用；

第5步：将清膏转入稍小的砂锅中，加入冰糖继续浓缩，这时要不断搅拌防止糊锅，一直到锅中出现细密的气泡；

第6步：将之前炼制过的川贝蜂蜜液加入砂锅中，搅拌均匀；

第7步：凉透后兑入75克蜂蜜，搅拌均匀，装入干燥的容器中即可。

雪梨 大概15斤

川贝 15克

红枣 15个

陈皮 50克

黄冰糖 100克

罗汉果 2个

姜 一块

做法步骤

1、准备所有材料

2、把梨去皮，擦成细丝

3、将梨丝和除去川贝的所有材料，放入一个足够大的锅中大火烧开。

4、大约煮半小时，期间要注意翻拌，锅薄会糊，香味煮出、梨丝软烂，就可以关火了！

5、待晾凉，用纱布过滤梨汁，剩余梨渣就不要了！

6、川贝母用破壁机研磨功能打成面，没有也可用擀面杖捣碎。

7、将过滤好的梨汁放入锅中，放入川贝粉，中大火熬煮，这个过程大约一个小时左右！

8、熬制期间泡要溢出就把火调小一些，熬制同时不停搅拌，最后剩下之前梨汁的3分之一左右，提起铲子汤汁粘稠就可以关火了！