触芣菿哋迩 2星
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1. 准备原料:瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。
2. 瘦肉清洗干净,切成均匀的细丝。(也可以切成片,依据喜好)
3. 调入料酒和生抽,抓匀稍做腌制。
4. 加入适量地瓜粉。
5. 用手抓匀,让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
6. 香菇切薄片,同时烧锅水,把香菇和菠菜各自焯水,备用。另外把胡椒粉放入小碗里,用醋冲开调匀。
7. 锅中加入一大碗高汤,烧开后下入香菇,再下入肉丝,调入盐和生抽,煮开后调入适量水淀粉,边加边搅拌。
8. 鸡蛋打散,一边倒入一边用勺子搅拌,成松散的蛋花状。
9. 加入焯过水的菠菜,再调入冲开的胡椒粉和醋,淋入几滴香油,出锅前撒入几粒鸡精。(菠菜焯水可有效去除草酸)
10. 盛碗,撒入香菜末或者香葱末。
13小时前
头的小样子 3星
共回答了318个问题 评论
食材:
肥牛卷 205g 、 金针菇 165克 、 小米辣 2个 、 绿尖椒 半个 、 黄灯笼辣椒酱 3茶匙 、 蒜 2瓣 、 葱 1段(15克) 、 生姜片 3片 、 盐 适量 、 糖 1克 、 白胡椒粉 少许 、 鸡精 1克 、 米醋 2茶匙 、 菜籽油 适量
步骤
步骤1/9
准备食材:肥牛卷205克,金针菇175克,小米辣2个,绿尖椒半个,黄灯笼辣椒酱3茶匙,生姜片3片,蒜2瓣,葱1段。
步骤2/9
金针菇洗净撕开备好,小米辣与绿尖椒切小线圈,葱、姜、蒜切碎备用。
步骤3/9
锅中入冷水适量,下入肥牛卷,煮沸至出血沫肥牛卷变色立刻捞出,并冲洗干净沥干水分备用。
步骤4/9
净锅入菜籽油适量,下入葱姜蒜碎炒香,然后下入3茶匙黄灯笼辣椒酱翻炒片刻。
步骤5/9
锅中加入开水适量(约500毫升),煮沸后加入适量盐、1克糖,少许白胡椒粉,2茶匙米醋,搅拌均匀。
步骤6/9
下入备好的金针菇煮制片刻。
步骤7/9
捞出金针菇,铺入碗底。
步骤8/9
然后往锅内汤汁中下入肥牛卷、小米辣及绿椒圈,稍煮一下下,再加入一点点鸡精即可关火盛盘里。
11小时前
炽热目光 1星
共回答了128个问题 评论
主料:
瘦肉150克
木耳30克
鸡蛋2个
粉皮250克
辅料:
醋适量
酱油1匙
淀粉2勺
葱姜蒜适量
香油1匙
做法:
1. 准备材料 鸡蛋皮一张切成丝 瘦肉丝 泡发好的木耳 温水泡发的粉皮
2. 葱姜蒜适量 看个人口味
3. 热锅冷油把花椒炸出味
4. 出香味后捞出 免得吃的时候麻嘴
5. 底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒
6. 添加黑木耳翻炒 注意木耳遇油会乱炸 别让油溅到身上或皮肤上
7. 7.8成熟盛出
8. 添水1500ml烧开后加入粉皮,一定是烧开后加入
9. 7分熟差不多的时候,开始加入准备好的材料
10. 把刚才的瘦肉木耳放入,还有鸡蛋皮
11. 淀粉加水搅拌均匀,倒入8分滚开的汤里
12. 加醋
13. 放点辣椒油,耗油,盐,调好味道
14.出锅
8小时前
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