龙虾粉丝正宗做法

龙虾粉丝是一道美味的菜肴，下面是制作龙虾粉丝的正宗做法：

材料：

- 龙虾：1只（约500克）

- 粉丝：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 蒜：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将龙虾放入开水中煮熟，然后剥去虾壳，保留虾肉备用。

2. 将姜、葱、蒜切末，青椒和红椒洗净后切成小块。

3. 将适量的粉丝用热水泡软，捞出备用。

4. 热锅中放入适量植物油，爆炒姜末和蒜末出香味。

5. 加入青椒和红椒块翻炒至变色。

6. 加入料酒、酱油、鸡精、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

7. 加入适量水，煮沸后加入粉丝，煮至粉丝变软熟。

8. 最后，加入龙虾肉，煮熟即可。

9. 根据个人口味可以适量加入酱油或调味料做最后的调整。

10. 装盘后可根据个人喜好 garnish（装饰）一些葱花或者其他配菜。

这就是制作龙虾粉丝的正宗做法，希望您能享受这道美味的菜肴！

材料：

新鲜龙虾500克，粉丝100克。

编辑本段调料：

姜数片，葱段数根，色拉油三汤匙，精盐半茶匙，生抽一茶半匙，上汤四汤匙，白糖、胡椒粉、芝麻油、绍酒、干葱茸各少许，淀粉一汤匙。

编辑本段做法：

①粉丝用清水浸软，剪段，待用。

②用一汤匙色拉油爆香干葱茸，放入精盐半茶匙，白糖少许，生抽一茶匙，上汤一汤匙，加入粉丝同煮至入味，盛入器皿内。

③龙虾斩大块，洗净，抹干水分，放入精盐、胡椒粉、芝麻油各少许，淀粉半汤匙拌匀，高火8分钟至熟捞起。

④用两汤匙色拉油爆香姜片、葱段，加入绍酒，将龙虾放入器皿中，放入生抽半茶匙，白糖、胡椒粉、芝麻油各少许，上汤三汤匙，淀粉半茶匙调味炒匀，加粉丝于面上，加盖用高火煮滚便可食用。