章鱼小丸子怎么做

章鱼小丸子具体的制作方法：

食材：

章鱼烧粉 300克

鸡蛋 1个

小葱末 适量

章鱼足丁 适量

胡萝卜 适量

方法和步骤：

1、盆中倒入章鱼烧粉300克，并打入一个鸡蛋。

2、加清水，边倒边搅拌。

3、开小火，将模具加热。

4、在每个模具中，滴入一俩滴食用油。

5、然后刷匀。

6、将调好的面糊，依次倒入模具中。

7、全部倒入后，放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。

8、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。

9、然后再次倒入面浆。

10、继续小火加热，烧至定型。

11、再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆。

12、从而形成一个完整的球体。

13、小火慢慢将表面烤至微黄。

14、烤好之后，淋上自己喜欢的酱料。

准备材料：低筋面粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、鸡蛋1只、水100ML、盐少许、油少许、章鱼（可以用鱿鱼替代）60克、包菜20克、胡萝卜少许、柴鱼片（木鱼花）少许、沙拉酱适量、番茄沙司适量、章鱼烧汁适量、海苔碎适量。

1、先将面粉加入鸡蛋、泡打粉、淮山粉然后加水和均匀后静置10分钟，接着将章鱼切成粒状后过开水捞出待用；

2、烤盘在灶上烧热后，先刷上一层油，然后倒入打好的面糊，倒大约八九分满就好；

3、待丸子差不多成形后，放入章鱼、包菜等材料，最后90°直立、倒入面粉糊，再次翻面，这个时候再淋点油上去；

4、待章鱼丸子表面有点焦时，就可以起锅、摆盘；

5、最后将海苔粉、番茄酱、木鱼花等撒在丸子上面即可。

食材清单

低筋面粉 100克 、 水 200ml 、 鸡蛋 1个 、 泡打粉 1.5克 、 生抽 5克 、 木鱼花 适量 、 沙拉酱 适量 、 番茄酱 适量 、 照烧酱 适量 、 包菜丁 适量 、 章鱼丁 适量 、 洋葱丁 适量 、 海苔丝 适量

烹饪步骤

步骤1/12

将包菜，洋葱洗干净切丁，章鱼水开煮20秒后过凉水也切成丁备用。

步骤2/12

将低筋面粉和鸡蛋，生抽，水，泡打粉倒在盆里。

步骤3/12

搅拌均匀，成细腻的面糊，用筛网过筛两遍，待用。

步骤4/12

丸子锅刷油，预热。

步骤5/12

倒入面糊，开大火。

步骤6/12

放入章鱼丁和洋葱，包菜丁。

步骤7/12

待到周围面糊成金黄色，用牙签将丸子翻立起来，再倒入面糊。

步骤8/12

直至将丸子模具里都填满面糊为止。期间要多翻动丸子，做出来的丸子才好看。

步骤9/12

丸子呈现金黄色，按压有弹性，就证明丸子熟了。

步骤10/12

取出装盘。

步骤11/12

挤上沙拉酱，番茄酱，照烧酱。

最后一步

撒上海苔丝和木鱼花，好吃的章鱼小丸子就做好了，趁热吃口感最好。

章鱼小丸子的做法：

1、首先往碗中加入100克低筋面粉。

2、加入20克玉米淀粉、3克盐、3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个。

3、再加入总水量300克，先用少量水调面糊。

4、接着用打蛋器搅打。

5、然后水要分次少量加入。

6、搅打直到面糊无面粉颗粒。

7、往模具中倒一点油，倒面糊入模具。

8、一面煎好，翻面再煎。

9、两面都煎好后，撒调料即可。