蒸龙虾的做法

主料:大龙虾1000克。

辅料:盐1克，鸡精1克，醋二勺，姜 四片香油一勺

1.处理龙虾龙虾:有几种方法：1.筷子从排尿口一路捅上去，到头，就死了。2.把龙虾的头砍了。3.用开水烫。

2.清用筷子从排尿口进去捅一捅，放水。

用刀把头身分离，虾头掀起来，里面有虾脑是可以吃的，虾胃要丢掉，去掉腮，用剪刀剪掉龙虾脚，之后身子剪成小块。

3.摆盘把刚才处理的龙虾摆在盘子里，虾身和可以吃的虾脚都可以摆上去。

4.蒸上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

5.处理辅料姜切碎成蓉，跟醋、香油、盐和鸡粉调成的佐料一起倒入虾肉在蒸5分钟入味即可。

主料：小龙虾1000g 辅料：胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、糖适量步骤：

1、准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；

2、搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了；

3、抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；

4、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出；

5、这样虾就处理好了；

6、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟；

7、蒸虾就完成了，搭配蘸酱一起吃。

1、龙虾洗净开边，一切两半

2、蒜加一点盐和辣椒剁碎后平铺龙虾表面

3、锅里烧开水，上锅蒸12分钟

4、蒸好后起锅，倒掉盘子里蒸出来的汁

5、锅里放油烧热，加入生抽，蚝油，搅匀后浇到龙虾上面，撒上葱花搞定！

原料：波士顿龙虾、大蒜、生姜、生抽、蚝油、粉丝、料酒。

做法步骤：

第1步、网购波士顿龙虾一只，用刷子清洗干净。

第2步、准备煮锅（家里没有，用炒锅代替了），烧开水，放入龙虾煮15分钟左右。

第3步、煮龙虾时，准备蒜米、姜米。

第4步、用一个大盘子，铺上烫好的粉丝。

第5步、煮好的龙虾，虾身已经变红了。

第6步、用清水冲洗，降温。

第7步、改刀，头身分离，虾腿、虾鳌剁下，取出龙虾肉。

第8步、龙虾摆盘

第9步、热锅冷油，放入一半蒜米煎成金黄色。

第10步、再放入另一半蒜米，生姜，倒入生抽、耗油，加点料酒，调成汁。

第11步、将调好的汁浇在摆好的龙虾上。

第12步、再上锅蒸十分钟左右。