怎么挑选冰虾

勇敢爱宝 3个月前已收到2个回答举报

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方法一：

选择冷冻虾牢记总的三原则：一是生的比熟的好，二是有头比没头好，三是冰薄且均匀好。速冻活虾通常要比加热过的冷冻虾更加新鲜，带头虾通常要比去的头虾更新鲜。冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象，冷冻保鲜效果肯定好。

方法二：

我们首先观察速冻的活虾，查看虾头跟身子是否紧密地联合在一起，外表看上去如果有一定的光泽度，就体现了这种虾比较新鲜。

方法三：

如果虾头断裂的话，则说明这种虾的新鲜度没有那么好。还有就是我们可以观察下虾的外壳，如果虾壳有点泛红的话也说明不太鲜了

4小时前

共回答了463个问题评论

一.

要选身体弯曲的如果是活虾冷冻的冰鲜虾，它的身体不可能是笔直的，而是会有弯曲的，因为虾在鲜活的状态下进行冷冻，它的身体会不断收缩，变成弯曲状，这是它的特性，所以活虾在冷冻之后，身体是弯曲的

要选色泽好的大家在挑选虾的时候也要看看虾的颜色，在市场上售卖的虾，除了有几种是红色之外，其他的虾颜色基本都是青灰色，表面很有光泽。

2小时前

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