蒜蛋的正宗做法

抹抹淡情 1个月前已收到2个回答举报

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【烹饪食材】：鸡蛋2个、芝麻油适量、盐适量、大蒜适量

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，两个鸡蛋和6瓣大蒜，这道菜的食材非常的简单。

2、将鸡蛋放入水中煮熟，煮的时候要冷水下锅，水开后七八分钟关火捞出放入冷水中。

3、放入冷水浸泡3分钟之后，鸡蛋的壳就很容易剥下来了，然后将剥好壳的鸡蛋备用。

4、大蒜去皮备用。

5、可以用捣蒜器将大蒜压成蒜泥，要是没有的话也可以直接用刀剁成蒜泥，最好是细腻一点，这样做出来的口感好。

6、蒜泥中加入少量的盐和适量的芝麻油，然后搅拌均匀备用。

7、将煮好的鸡蛋切碎，想要口感好一点的话最好是切细腻一点。

8、切好的鸡蛋和调制好的蒜蓉混合在一起搅拌均匀就可以了

5小时前

共回答了323个问题评论

1、首先将新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下备用。

2、准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。

3、将剥好的蒜瓣放入捣蒜罐子中，加盐捣成蒜泥，加盐的好处很多，首先菜品本身需要放盐，其次，捣蒜放盐会使蒜很容易捣烂。捣烂的蒜泥放进碗中备用。

4、将剥好的熟鸡蛋逐个放进捣蒜罐内，像捣蒜一样捣烂鸡蛋直到大小块均匀，碎鸡蛋块儿大小随自己喜好。将刚才的蒜泥放进捣蒜罐，一起搅匀。

5、最后将罐子内的蒜泥拌鸡蛋倒在盘子里，一盘辛辣可口的蒜泥鸡蛋就成了。

3小时前

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