女女俄爱迩 2星
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区别:肉质不一样
羊肉上脑指的并不是羊脑上的肉,而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。
只因它接近于羊头,故得名为“羊上脑”。
羊腿肉是含肉量比较多的羊肉部位,羊腿肉有肌腱,口感更好,肉质有嚼劲,吃起来更香,可作为首选
13小时前
中书君 2星
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羊肉上脑的部位是羊脖颈后,脊骨两侧的羊肉是身上最细嫩的肉,这个部位的肉脂肪交杂均匀,而且脂肪沉积于肉质中,涮火锅特别鲜嫩。
羊腿肉一般指的是羊后腿因为羊在奔跑的过程中,羊后腿使用的力气比较大,所以羊腿肉脂肪比较少,瘦肉比较多,吃起来更有嚼劲
11小时前
爱到痛 2星
共回答了268个问题 评论
羊上脑比羊腿肉嫩。
羊上脑的位置,在羊肉颈部后面,前腿的正上方,这个部位的羊肉较嫩,脂肪交叉均匀,切开后能看到明显的大理石花纹,吃起来也没有羊膻味,入口即化,是涮羊肉的首选。
羊腿肉是含肉量比较多的羊肉部位,骨少肉多,肉质细腻多汁,脂肪分布均匀,适合炒着吃和烤着吃。
8小时前
回答问题
羊上脑是羊的什么部位
幸福离场
羊身上哪个部位最适合涮火锅
苍白季沫
羊哪个部位的肉最适合涮火锅
爱的界限
怎么不让游戏被删
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