糯米豆馅饼正宗做法

砖石女王心 2个月前已收到2个回答举报

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糯米粉300g。用热水烫150g。再用温水把糯米粉和成光滑的面团。醒发20分钟。豆沙馅儿200g。

把醒发好的糯米面搓成长条。分成均匀的小剂子。擀成圆形。包入豆沙馅儿。再用手轻轻按扁。放入油锅内。至两面金黄即可。

21小时前

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1· 红云豆泡一个晚上，然后煮烂，家里有带压力的饭锅最好。

2· 红云豆煮烂后，放入白糖后捣成泥，白糖可以按自己的喜好放多少，攥成乒乓球大小备用。

3· 把糯米面用温水活成面团，以不沾手为好，也不要活的太干了，然后醒十分钟就好。

4· 把醒好的面团，揉成条状，揪成面挤子，不要太大能包主豆陷就好。

5· 下一步大家都知道了，就是把攥好的豆陷包到面里了。

6· 锅不用太热后，锅里放一点点油，把包好的糯米团放入锅内后，用勺子按成饼，烙至两面金黄即可，哦对咯，从使至中火都不要太大哦，在烙的同时要在饼上刷点油，防止沾锅，还有助于上色。

19小时前

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