流饼的家常做法

用料：土豆2 个

芝士片1片 

做法：1.准备好所有食材，先将土豆洗净切块，放入碗中备用。

2.起锅，倒入适量的水，隔水放入处理好的土豆，将土豆蒸熟，晾凉取出，压成土豆泥。

3.加入盐、黑胡椒、淀粉拌匀。

4.拌好的土豆泥像包汤圆一样包入芝士。

5.锅内放入黄油煎至金黄。

糯米粉倒在案板上，倒入捣烂的南瓜泥

步骤2

揉成光滑柔软的面团

步骤3

将大面团揪开若干个统一大小的小面团，搓圆

步骤4

将小面团按扁，面皮尽量大一点，中间放入蓝莓酱，包起馅料，四边收口后再轻轻压扁

步骤5

将南瓜饼在芝麻上滚几下，让南瓜饼两面裹上白芝麻

步骤6

热锅，倒入食用油，将南瓜饼整齐铺在锅内，饼与饼之间留点空隙，小火煎片刻

步骤7

慢慢地南瓜饼会变得胀鼓鼓的，当两面变成焦黄色时，就可以起锅了

首先要将买回来的流心馅放冰箱里冻硬结块。买回来的奶黄馅保鲜，用时拿出来倒入碟中手捏几下捏软均匀就可！先包饼馅：取一小块奶黄馅，大概25克左右的量，揉圆再压平，接着切一小块流心馅放在压平的奶黄馅中间，慢慢的用奶黄馅包住流心馅！揉成圆形！（流心如果不冻硬，此处根本是包不了的，而且冻硬的流心取出来很快就又化软，在包时动作要快，如果化软了包不起来那么就再放回冰箱重新再冻硬）依次包好后放入冰箱冷冻备用，此用量配方可包23个！接下来我们制作饼皮：黄油软化加入糖粉用打蛋器打发均匀，加入蛋液继续打发吸收好，接着加入淡奶再打发均匀！加入每样时只要打发均匀就可以了，不需要打发久或打到怎样的积质！

2、接着将吉士粉和面粉过筛加入打发好的黄油中，搅拌均匀成为柔软的湿面团就是月饼皮了！

3、将饼皮按每个35克的量分好，可分23个！取一个饼皮揉圆以后放在手心压平，然后将事先包好的流心奶黄馅放饼皮中间包起来，并慢慢推和收紧，便流心奶黄馅被包在饼皮里，把所有的流心奶黄馅都包好。用50克规格的月饼模具来压模。将面团粘点干面粉后放入饼模具里，压模成型。

4、依次压好！

5、分别排入烤盘中！（如果在烤前把所有做好的月饼坯子放入冰箱冷冻2小时冻硬了再烘烤，那效果更好，形状更漂亮）！将做好的月饼坯子放入预热好的烤箱中层，220度火烤5分钟定型！

6、烤5分钟后再取出来在月饼的表层刷一层蛋液，再放回烤箱中层200度火再烤5分钟即可！

7、烤好出炉。

先把韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒碎加入虾皮或者虾仁。玉米面加水，用手搓匀至没有干粉即可。

不粘锅刷入一层油然后把玉米面薄薄的铺在锅底一层，压实后盖上锅盖，然后用小火煎