情歌最痛 4星
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鲱鱼罐头最初的起源其实是在荷兰。中世纪时期的荷兰,上层贵族骄奢淫逸,吃着牛排喝着小酒;底层的老百姓穷揭不开锅,只能靠捕鱼为生。
而数量极多,并且成群活动的鲱鱼,成为荷兰人捕捞的首选目标。最多的时候,一共有20多万荷兰人参与其中,占了全国人口的五分之一。可人多也不好,近岸边的鲱鱼被抓完。可在那个没有冷藏设备的时代,没办法进行远洋捕捞。
直到一个叫做威廉姆的荷兰人,发明出一个处理鲱鱼的方式,去头清除内脏之后,用盐腌制就可以保存更久。
很快,荷兰就凭借鲱鱼崛起,它们的鲱鱼畅销欧洲。传到瑞典之后,瑞典人也学会了盐渍鲱鱼的吃法,并且还加以改造。
瑞典人腌制鲱鱼不去头不去内脏,直接把新鲜鲱鱼用浓盐水浸泡之后,封在密闭的木桶里储存,静待鲱鱼自然发酵。后来罐头被发明,瑞典人又把储存鲱鱼的容器换成了罐头,于是鲱鱼罐头就此诞生。
15小时前
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