新鲜的柠檬用开水泡好还是用冷水泡好

用冷水泡好。
因为柠檬的味道和营养素都在皮和果肉中，热水会将柠檬皮中的苦涩成分溶解到水中，影响口感；同时，柠檬中的维生素C等营养素也会在高温下被分解。
而冷水可保留柠檬的营养和口感，还有助于柠檬中的有机酸成分释放，使泡水效果更佳。
泡柠檬水时，建议将柠檬洗净切块后浸泡在冷水中，最好选用过滤水或矿泉水，如需加糖或蜂蜜等可在泡好后加入，这样不仅美味健康，还有清热解毒、疏风散热、美容养颜等功效。

用新鲜的柠檬泡水时，建议使用冷水来泡。因为开水可能破坏柠檬中的维生素C等营养成分，并且过热的水也会影响柠檬的香气和风味。

冷水泡柠檬可以保留柠檬的营养成分和风味，同时还可以消暑解渴。如果想要柠檬水有一些温度，可以加入少量的热水或者等泡好后再用微波炉加热。

开水泡，才能泡开还有激发柠檬里面的营养物质和酸性。更容易吸收和消化。冷水泡柠檬是没有功效的，因为无法泡开得的。

开水

柠檬泡水建议用热水效果好，这样能够激发柠檬中的有效成分。

柠檬中富含维生素C，具有抗氧化、美容养颜的作用。用柠檬泡水喝，如果是新鲜柠檬泡水，用冷水或热水都可以，建议可以将柠檬打碎，这样柠檬中的有效成分能够溶解到水中

鲜柠檬最好用60~70度温水来泡。

如果用刚开的热水泡柠檬会使维生素C损失，如果使用冷水泡鲜柠檬，并不能完全泡出有益成分，由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，所以用温水泡鲜柠檬是最为适宜的。

柠檬要带皮切薄片泡水，因为皮的部分含有类黄酮物质更高，是有益健康的成分。而且，柠檬精油也在柠檬皮里面，切薄片泡水，能把柠檬皮中的香气成分泡出来。

我觉得新鲜的柠檬用温水泡最好。因为热水能够破坏柠檬中的营养物质和使维生素丧失。而用冷水的话，柠檬中的营养物质散发不出来也是没有效果的。