花甲水焯之后还需要用冷水冲吗

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为他人憔悴 3星

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是的

1、首先买回来的花蛤放入到清水中，同时加一勺食盐和少许的食用油，将花蛤浸泡6-8小时后，再将花蛤清洗干净即可备用。锅中放入适量的热水，将水煮到滚沸后，将花蛤、2片生姜放入到锅中，猛火煮30秒左右，直到所有花蛤全部煮开花即可捞出！

2、将焯水好的花蛤放入到冷水中浸泡2分钟，时间到后，再将花蛤用流水清洗2遍即可备用。将花蛤用冷水浸泡2分钟，能使花蛤的肉质吃着更有弹性。将花蛤用流水清洗2遍，是为了将花蛤肉中残留的沙子彻底的清洗干净。洗净的花蛤，直接放入到锅中爆炒，然后放入自己喜欢吃的酱料即可

13小时前

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