盛世百合 3星
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所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:
一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:
二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:
三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:
四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:
五、加入葱、姜、蒜、洋葱、番茄一起继续翻炒2-3分钟:
六、加水没过所有食材,放入香料、调料,盖上盖子中火烧开后转小火炖约1个半小时即可食用。
11小时前
一次的机会 1星
共回答了105个问题 评论
主料
牛腩500克
土豆1颗
番茄2个
番茄酱10g
辅料
蒜5瓣
姜5片
食盐2茶匙
食用油适量
步骤1
食材准备,2个番茄,1颗大土豆,几个蒜瓣,姜。
步骤2
准备好新鲜的牛腩,这个是拜托卖牛肉的切好的。
步骤3
番茄酱,超市挺多的,可以任选哦,这个差点忘记用,从冰箱拿出补拍了一下,以上都是本次需要的食材哦!
步骤4
请把土豆,番茄,切块;土豆,蒜瓣切好。
步骤5
锅中倒入清水,开火,把牛腩放入热水锅中滤去浮沫。
步骤6
然后盛出来,就是这个样子的哦!
步骤7
炒锅中倒入油,开大火,油热后放入蒜,姜煸炒出香味。
步骤8
然后放入番茄,翻炒一下,撒入2茶匙食盐,翻炒3分钟后请将牛腩放进去继续翻炒哦!
步骤9
大概翻炒2分钟后加入足量清水,倒入番茄酱,大火滚沸后,调成小火,慢慢炖吧,1个小时,出锅前半小时记得加入土豆哦!
步骤10
最后盛出。
烹饪技巧
1、不需要加糖了,番茄酱加入出来就是极鲜极美的味道了。
2、土豆炖半小时后再加入,不然你见不到土豆的影子的。
3、加清水时记得足量,不然炖一个小时,最后你想喝汤,汤没了。
8小时前
雨中的情侣 2星
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做西红柿炖牛腩的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:牛腩500克、西红柿600克。
2、辅料:葱10克、番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。
第一步:先准备好食材,新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
第二步:将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。
第三步:牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片、葱切末。
第四步:锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用。
第五步:锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
第六步:将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水。
第七步:大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。
第八步:肉炖好后打开,倒入大块西红柿,再次煮开就可以了。
4小时前
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