黄鱼如何去骨

出骨的方法步骤是：取黄鱼一尾洗净后，不要剖腹，从鳃部把内脏取出，擦干水分，放在菜墩子上，掀起鳃盖，把斩断(勿把肉和皮斩断)，再将鱼尾处的脊骨斩断(不要把鱼尾断下)。

然后，将鱼头向里，尾向外，放在菜墩子的中心，左手按住鱼腹，右手持刀具，将鳃盖掀起，沿脊骨的斜面推进，平片向腹进刀，先出腹部一面，再出脊背部。

然后把鱼翻过来，用同样的方法出另一面。

至两面都进行完时，也可把鱼头斩下，再把剔去脊骨的鱼肉翻过来(应注意不要弄破鱼皮)，再用刀片净小刺，然后，再翻转恢复原状

把小黄鱼身上的一些鱼鳞给刮干净，接着再用清水把小黄鱼给冲洗干净，然后你就用刀子把小黄鱼背上的肉都切开来，接着就剩下小黄鱼鱼骨了，直接用刀子挑出来就行了。

你好，黄鱼去骨的方法如下：

1. 准备工具：一把锋利的鱼刀、一把镊子、一把剪刀。

2. 清洗黄鱼：将黄鱼冲洗干净，去掉表面的沙粒和杂质。

3. 去除鳞片：用鱼刀沿着鱼身逆着鳞片的方向刮去鳞片。

4. 去除鱼鳍：使用剪刀将黄鱼两侧的鱼鳍剪掉。

5. 去除黄鱼头部：用鱼刀从鱼头与鱼身的连接处切开，然后将头部剪掉。

6. 去除黄鱼内脏：将黄鱼的腹部切开，用镊子轻轻夹住内脏，一点点地将内脏取出。

7. 去除黄鱼骨：用剪刀或鱼刀从黄鱼背部切开，然后将鱼身两侧的骨刀切掉。注意要小心不要切破鱼肉。

8. 检查鱼身：用手轻轻拨动鱼身，感受有没有骨刺。如果有，则用镊子将其取出。

9. 清洗黄鱼：最后将黄鱼再次冲洗干净，确保没有残留的骨刺。

完成以上步骤后，黄鱼就去骨了，可以按照自己的喜好进行下一步的烹饪。记得在操作过程中小心使用工具，避免伤到手指。