成熟的红苦瓜应该怎样做才好吃

以下是成熟红苦瓜的好吃做法:

1. 清炒红苦瓜

所需材料：

红苦瓜500克、大蒜适量、盐适量、食用油适量

制作步骤：

1. 红苦瓜去皮、挖去籽，切成薄片，大蒜切末备用。

2. 热锅冷油，放入大蒜煸炒出香味。

3. 放入红苦瓜，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至红苦瓜变软即可。

2. 红苦瓜炒蛋

所需材料：

红苦瓜500克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、食用油适量

制作步骤：

1. 红苦瓜去皮、挖去籽，切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香。

3. 放入红苦瓜，翻炒均匀，加入适量盐调味。

4. 在红苦瓜中间倒入鸡蛋液，等蛋液稍微凝固后，翻炒均匀即可。

3. 煮红苦瓜汤

所需材料：

红苦瓜500克、肉骨头适量、葱姜适量、盐适量、水适量

制作步骤：

1. 红苦瓜去皮、挖去籽，切成小块，肉骨头洗净备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜爆香，放入肉骨头煸炒至变色。

3. 加入适量水，放入红苦瓜，煮至红苦瓜熟软，加入适量盐调味即可。

小贴士：

1. 红苦瓜口感稍微苦涩，建议加入适量盐和其他调料调味，以减轻苦味。

2. 切好的红苦瓜应该尽快食用，否则容易变质。

3. 红苦瓜营养丰富，但易导致腹泻，建议适量食用。

材料：苦瓜1根、猪肉200克、酱油3克、淀粉3克、盐1克、葱2克。

1. 苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤；

2. 苦瓜去除瓤后放入盘中，撒上盐进行腌制后用水冲洗干净；

3. 猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用；4用筷子将肉末酿入苦瓜中；

4. 酿好的苦瓜上锅蒸，大火煮开后转中小火蒸10分钟即可。

炒着吃好吃，具体如下：

1.苦瓜剖开，去籽切片，用细盐揉匀后静至¹0分钟，然后用开水烫一下，滤去水分待用

2.炸豆腐小块，鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁

3.起油锅下苦瓜翻炒，然后加入鸡蛋液，炒成型后，加入豆腐和红椒翻炒，加盐，少许砂糖，xº酱和少许蚝油翻均匀后，加水淀粉勾芡，最后淋上麻油即可

老了红了的苦瓜可以炒、凉拌、煮汤吃，味道同样很好。

1、炒着吃

去除苦瓜的瓜蒂，平剖成两半，挖去其中的瓤和苦瓜籽，以免其苦涩感影响苦瓜的口感，切其成比薄片放入开水锅中炒一下，捞出后用凉开水浸凉，这样可以更好的去除苦味，口感更好。热锅倒油爆香葱、姜、蒜，倒入苦瓜片爆炒后加入调料即可。

2、凉拌吃

将苦瓜去瓤，切成条后放入开水锅中烫一下，捞出来再用凉白开浸泡几分钟，沥干水分后放入盘中加入蒜泥、辣椒、酱油、香油、味精等调料品，搅拌均匀后腌制几分钟就可以食用了，口感清爽，辣椒和各种调料的味道中和了苦味。

3、煮汤吃

将苦瓜去蒂去瓤后清洗干净，切成厚片，冬笋和香菇也切片备用，在锅中烧开热水把苦瓜焯一下，捞出后沥干水分，热锅倒油倒入苦瓜翻炒几遍，倒入鲜汤后烧开，再放入冬笋片、香菇片，煮熟后加入适量调料即可，这种方法也适合老了的苦瓜。