油锅着火时正确的灭火方法有哪些

1.锅盖灭火

炒菜时油锅起火千万不要慌，正确方法是用锅盖灭火，迅速把锅盖盖上，阻隔空气让火焰熄灭。持续20秒左右灭火效果更好，火势较大也可以多盖一会儿，确认灭火，防止复燃！

2.蔬菜灭火

如果第一时间找不着锅盖，可以将切好的蔬菜(不要带水)沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度,快速灭火的目的。

需要注意的是：千万不要将面粉倒入起火的油锅！！！

3.灭火毯灭火

如果初起火势不大时，可以用灭火毯，居家可用湿毛巾,湿抹布等直接覆盖在油锅上，将火苗盖住，这样也把火"闷死"。

4.灭火器灭火

如果发现火势越来越猛，要赶紧用灭火器将火扑灭，一旦火势控制不住的话，请立刻离开现场并拨打火警电话，确保得到科学及时的救援。

冷却法：关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的

当油温过高，油锅起火时，这些步骤一定不能忘！

一、盖上锅盖

将锅盖盖上十几秒后，由于锅内缺乏氧气，火会逐渐熄灭。

二、关掉燃气灶和油烟机

油锅起火，很多人的第一反应是关掉燃气灶，其实，我们还应该及时关掉油烟机，切断电源。

一旦猛火炒菜，火苗过高、火星过多或者油锅着火，火头火星被带入烟道。而油烟机内部和排烟道通常积了一层厚厚的油垢，明火遇到油垢，有可能引发大火。

如果火苗还是制止不住，直接拨打119，同时将电闸拉断，迅速逃离现场，以确保自身安全。

以上是油锅起火时一定要记得做的，那以下就是一定不能做的！

要点一：不要往锅里泼水

油锅起火，很多人都会心慌，甚至下意识地想用水去扑火。实际上，水的密度比油大，水倒进热油之后沉到下面，然后迅速沸腾产生大量蒸汽，膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅，反而造成

更大范围的燃烧

要点二：不要往锅里倒米、盐或面粉

用盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火，盐粒在高温本来就容易爆裂迸溅。豆类、米类本来就属于可燃物。油锅起火时，千万不要用面粉，容易引起粉尘爆炸！最好的方法是家中常备灭火器和灭火毯！

【补充小知识】

刚刚提到，油烟机内部和烟道积满油渍，也有可能引发火灾。关于油烟机清理方式，可以参考以下这篇文章。

森太电器：油烟机竟然打不开？这都是不清洗惹的祸！

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