南瓜饼用普通面粉做法电饼铛

【原材料】糯米粉200g、南瓜泥180g、豆沙馅150g、面包糠适量；

1、准备好的老南瓜去皮去瓤之后，清洗干净，切成片，可以切得稍微薄一点，越薄越容易蒸熟，放在锅中，蒸到用筷子可以轻松穿透，就说明蒸熟了；也可以像我一样每次多蒸一些，切片之后直接放在电饭锅里，不用加水，按煮饭键，省心又方便；

2、把蒸好的南瓜碾碎，为了得到的南瓜泥更加细腻，可以过滤一遍，嫌麻烦的可以省略这一步，这里取180g南瓜泥；

3、往准备好的200g糯米粉中加入180g南瓜泥，边倒边搅拌，南瓜的含水量和糯米粉的吸水量不一样，南瓜泥的用量可能需要适当调整，最终能揉成一个稍微偏软一点的面团就可以了，揉好的面团放在一边静置半小时；

4、静置的时候可以来准备豆沙馅，豆沙馅不用太多，一般15g每个就可以了，豆沙馅分剂子的时候可以撒些糯米粉防粘；

5、南瓜糯米面团好之后分成大约35g每个的剂子，大约能分9-10个；

6、取一个面剂子，先把它放在掌心揉圆，揉圆之后将它压扁，然后在面皮中间放上豆沙馅，将它收口，再次揉圆，最好收口的缝隙将它捏合的紧实一些，觉得还有缝隙的，可以放在手上多团一会，这样炸的时候面团不容易开裂；

7、揉圆之后放在面包糠里滚上一圈，感觉蘸的不够多的可以先把面团放在水里滚上一圈，快速捞起来，放在面包糠里滚上一圈，然后把蘸了面包糠的面剂子压扁，这样一个南瓜豆沙饼就做好了；

8、全部做好之后下锅炸，油温3成热，下入南瓜豆沙饼，中小火慢炸，避免因为油温过高造成外面焦里面还没有炸透的情况，等底下这面变色之后及时翻面，期间要注意翻面，避免炸糊，或者一面颜色过深，炸到南瓜饼飘起来，就能出锅了

食材准备：南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、植物油

第一步：将南瓜洗净去皮放入笼屉蒸熟，晾凉后，搅拌成糊状。

第二步：加入糯米粉、白糖揉成面团。将面团搓成长条，切成大小相等的小面剂子。

第三步：将小面剂子放入笼屉蒸熟，大概需要十几分钟,将蒸好的面剂子放入涂过油的盆中晾凉，揉成圆团后按扁。

第四步：包上豆沙馅，收口按成圆饼，南瓜饼做好了。

第五步：将电饼铛加热刷油，把饼放入锅内，用小火煎至两面金黄即成。

首先把南瓜外皮削掉，洗净切成薄片，放入一个盘子中，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好取出来用勺子搗成泥状，放凉后加入酵母，白糖，喜欢甜的可以多放些白糖，在放入普通面粉，因为南瓜蒸好后有一定的水份，所以不用在加水了，面粉一点一点的加入，揉成一个软硬适中的面团，发制两倍大，发好后取出放在面垫揉一揉，排出里面的空气，在揉成一个长条形，下成大小相同的面剂，喜欢豆沙的可以包上豆沙，不喜欢可以不放，用手压成小饼，在醒上15分钟，醒好的饼拿走手上轻飘飘的就好了，电饼铛上刷上一层油，把南瓜饼放入电饼铛中，烙制两面金黄，用铲子按压放开能快速回弹，就烙好了，拿出美味的南瓜饼就可以享用了。

南瓜洗净去皮切成片状，上锅蒸熟，再放入面粉，和成面团，醒30分钟左右，再做成小饼，放电饼铛烙熟。