切好的鱼胶要不要泡发

心太过狭隘 3个月前 已收到1个回答 举报
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需要

1.一般情况下鱼胶是需要泡发的,但泡发的时间不宜过久,将鱼胶放在冷水中,加入一些料酒或者生姜片,以起到去腥的作用,待次日就能炖煮,它里面富含胶原蛋白、维生素、矿物质等营养物质,常吃对身体有很好的滋补作用。

2.鱼胶需要泡发 鱼胶是一种具有保健功能的食材,一般来说它是需要泡发的,若是对腥味比较敏感的话,就更要泡发,这样能让其吸水胀大,从而增加鱼胶的口感,还能缩短煮熟的时间,但在泡发的时候时间不宜过长,以免损害了里面营养物质

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