陕西关中麻花最正宗做法

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1、准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。

2、发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。

3、揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右。

4、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。

5、麻花炸至金黄色，捞出。全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。

11小时前

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关中大麻花做法步骤:

1.配料:5克酵母，10克盐，6克白糖，460克水，两斤中筋面粉

2.酵母，盐，糖化入水中→倒入面粉内，揉成面团→揉光的面揪成均匀的面剂子→搓成15公分左右(此处是盲猜的长度)的面条→刷上油→保鲜膜封闭，醒面20分钟。

3.搓麻花

4.油温烧到200度时下麻花炸，麻花漂起来时用筷子捋捋，然后不停翻动。

5、炸半个小时，就看见麻花点黄了，就可以起锅。

9小时前

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