老卤汁可以多次使用请问在下次使用时应加入什么佐料用量多少

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加八角、桂皮、草果等调料更香，下面介绍做法：准备材料：水、盐、生抽、白糖、葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香、甘草制作步骤：

1、调料可根据个人喜好调整，没有固定规格，将4个八角、1条桂皮、4片香叶、2片甘草、草果，丁香等香料装入纱布袋。

2、2.5升水中加入香料包、葱姜、生抽、白糖、盐，大火烧开，再转文火煮出香味。注意：如果手边有红烧汤汁，往里面丢入香料包即可。

3、煮至一半时将香料包取出，等卤汁煮出浓郁的酱色即可。提醒：香料包取出是关键，不然就会煮出大家口中的"中药味"。

4、先放入兰花干、素鸡，小火煮5分钟后再加烤麸，焖烧10分钟入味即可。注意：兰花干等食材浮在卤水表面时难以入味，入味后它自己会沉下去的。

5、把卤好的食材捞出，而让久置的料理依旧咸香入味的秘诀就是浇上少许卤水，最后这道简单的素卤料理就完成了，卤水可保存好下次继续用。

18小时前

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