烧猪皮不脆了怎样令它恢复脆皮

拉拉关系 3个月前 已收到1个回答 举报
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1.

烤箱一定要预热到适当的温度,一般是180度左右。

2.

烤制时要保持猪皮的表面干燥,可以用厨房纸巾轻轻擦拭猪皮表面。

3.

烤制过程中,可以适当涂抹一些糖水或者高汤,让猪皮更加鲜嫩多汁。

4.

烤制前可以将猪皮表面划几刀,有助于猪皮的脆化。

15小时前

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