小白菜豆腐正宗做法

食材：小白菜200克、老豆腐一块、大酱适量、粉条一把、葱一根、姜3片、蒜一个、盐适量、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油2勺、食用油适量

大酱小白菜炖豆腐的做法步骤：

第一步：小白菜清洗干净后，放在案板上，切成大段，取一块老豆腐，冲洗干净，用刀切成大块。取一把粉条，放入盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟，将粉条泡软。

第二步：热锅加入适量的油，油热后，加入适量的葱姜蒜末炒香，炒香后，下入切好的白菜段，翻炒均匀。

第三步：小白菜翻炒均匀后，下入豆腐块，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，翻炒均匀，炒的时候最好颠锅，不如容易将豆腐铲碎。

第四步：豆腐翻炒上色后，加入适量的清水，在锅的中间，扒开一个小窝，放入泡软的粉条，加入适量的盐，少加一点鸡精，再次翻炒均匀后，敞着锅盖，煮2分钟。

第五步：煮至粉条变软后，加适量大酱，滴两滴香油，翻拌均匀，即可出锅，大酱小白菜炖豆腐就做好了。

1/9 豆腐切成厚片，平底锅加入少许油放入豆腐

2/9 豆腐煎至两面金黄色即可出锅

3/9 白菜浸泡洗净沥干水份撕成大块

4/9 五花肉切薄片

5/9 锅中加入适量的油下五花肉煸炒出油

6/9 加入葱姜末炒香后下白菜煸炒

7/9 炒至白菜变软后加入少许蚝油，生抽调味，加入适量的水

8/9 放入煎熟的豆腐，加入少许盐，大火烧开转中火炖煮几分钟

9/9 汤汁浓稠后加入少许蒜末即可出锅

1，小白菜掰成单叶洗净，控干水分切段。

2，豆腐切成1cm左右厚度的块，香葱去掉外皮切段，姜洗净切丝。

3，锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。

4，放入小白菜煸炒至翠绿色。

5，放入豆腐块，放入盐，生抽，加水和豆腐齐平。

6，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。

主料：豆腐(北)300克，小白菜200克

辅料：香菇3个，干辣椒两个，葱姜蒜适量，生抽2勺，料酒1勺，花椒粉1勺，蚝油1勺，盐1勺。

1.豆腐切片，平底锅放一点点油，小火煎至两面金黄待用，洗好小白菜切段，葱姜蒜和干辣椒切碎，香菇切薄片（今天家里没有葱姜了，就切了点鲜辣椒）

2.热锅凉油，油温八成热放入干辣椒和葱姜蒜还有香菇，大火炒香

3.放入1勺料酒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺花椒粉，继续煸炒一分钟左右

4.加入半碗热水，烧至沸腾。此时可以说是香气铺面啊

5.把煎好的豆腐放入锅中，加入一勺盐，烧5分钟左右，让豆腐入味

6.加入切好的小白菜（我是直接用手撕碎的，感觉这样更入味），继续翻炒

7.炒到收汁即可出锅享受美味啦

主料

豆腐1块小白菜1把辅料尖椒1个生抽适量蒜适量植物油适量食盐适量红尖椒1个

方法

1小白菜撕成段，蒜切好待用

2豆腐切成块，在平锅里煎至两面金黄

3锅内倒入油，爆香蒜片，倒入煎好的豆腐，加入凉水，稍没过豆腐，烧15分钟加入小白菜再烧3分钟，出锅前放点盐即可